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天然酵母と河内小麦の自然派ベーカリー

むささびパン工房+cafeでは、天然酵母と北海道産高級小麦、河内長野産の小麦全粒粉を使い、添加物を使わずに長時間発酵のパンを毎日手作りで焼き上げています。河内長野産の全粒粉小麦を使用した、石窯で焼き上げたピザも人気メニューです。
パティシエが作る、アップルパイ、ロールケーキ(くろまろーる)地産玉子ぷりんなど、スイーツも充実。自家焙煎珈琲やルピシア紅茶とともに、山里のゆったりと流れる時間をお楽しみください。

商品開発へのこだわり

地産地消をテーマに、地元の農家さんにも協力を頂き、次々と新商品を開発しています。
これまでには、中谷農園の桃、河端ファームのトマト、天野酒の梅の実、垣内さんのぶどうなどを使い、ジュース、ソフトクリーム、かき氷、プリン、タルトなどを開発してきました。
むささびパン工房+cafeには、専用の調理工房を併設。正真正銘のここでしか味わえない、地産地消メニューが沢山あります。

cafeからのお知らせ

更新日 内容
2024年07月17日 7月18日 カンパーニュ・ベーコンエピ販売休止のお知らせ
2024年07月17日 全粒粉食パン販売休止のお知らせ
2024年07月16日 カレーパングランプリ2024 西日本焼きカレーパン部門金賞受賞しました!
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